Rzeżucha to tradycyjny wielkanocny symbol witalności i odradzającego się życia.
Ta zielona dekoracja świątecznego stołu to również prawdziwa skarbnica witamin.
Dlatego sięgajmy po te zielone kiełki nie tylko od święta.
Rzeżucha stanowi doskonałą porcję witamin i minerałów, których tak często brakuje nam na przełomie zimy i wiosny, czyli w okresie obniżonej odporności organizmu, jak również podczas choroby czy rekonwalescencji.
Wartość odżywcza rzeżuchy
Rzeżucha to prawdziwe bogactwo witamin A, C i K. W jej kiełkach znajdziemy również witaminę E oraz witaminy z grupy B, a także szereg składników mineralnych takich jak mangan, potas, magnez, miedź, fosfor, wapń, żelazo i siarka.
Rzeżucha dla zdrowia i urody
Rzeżucha wzmacnia organizm i działa antybakteryjnie.
Zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu oddechowego, dlatego warto włączyć ją do diety w przypadku osób cierpiących na astmę oraz częste infekcje.
Kiełki rzeżuchy wpływają korzystnie nie tylko na system odpornościowy i oddechowy, ale również na układ krwionośny, gdyż obniżają ciśnienie krwi oraz wzmacniają naczynia krwionośne.
Ze względu na właściwości antyoksydacyjne rzeżucha pełni istotną rolę w profilaktyce chorób nowotworowych ( dieta w chorobach nowotworowych).
Zielone kiełki pobudzają apetyt, usprawniają trawienie i wspomagają pracę trzustki, stąd warto stosować je jako dodatek do tłustych i ciężkostrawnych dań.
Spożywanie rzeżuchy jest wskazane w przypadku osób cierpiących na reumatyzm, częste infekcje dróg moczowych oraz problemy skórne, takie jak trądzik i nadmierne przetłuszczanie się skóry.
Rzeżucha stosowana jest także w kosmetologii. Wyciąg z rzeżuchy znalazł bowiem zastosowanie w preparatach rozjaśniających przebarwienia i zapobiegających powstawaniu nowych.
Uprawa rzeżuchy
Rzeżucha jest wyjątkowo łatwa w uprawie. Wystarczy rozsypać nasiona na nasączonej wodą gazie lub wacie. Możemy również wysiać rzeżuchę wprost do ziemi.
Miseczkę, bądź doniczkę ustawiamy w nasłonecznionym i ciepłym miejscu.
Należy zadbać o to, by podłoże było stale wilgotne. Po 5-6 dniach od wysiewu nasion rzeżucha osiągnie 5-6 cm wysokości i będzie gotowa do spożycia.
Rzeżucha w kuchni
Dodatek rzeżuchy sprawi, że nasze dania staną się smaczniejsze i zdrowsze, a także będą prezentowały się bardziej apetycznie.
Pełna aromatów rzeżucha to doskonałe urozmaicenie masła, dań z jajek, sosów, sałatek, kanapek i serów.
*************
Patrycja Bydlińska http://kobieta.onet.pl/zdrowie/zycie-i-zdrowie/rzezucha-dla-zdrowia-i-urody/60yfd
Rzeżucha to prawdziwa bomba energetyczna, świetna na wiosnę, gdy wiele osób odczuwa niedobór witamin i minerałów.
Zasila organizm, buduje jego odporność. Warto jeść ją przez cały rok – zwłaszcza gdy mieszkasz daleko od morza.
Zawarty w niej cenny i łatwo wchłaniany jod łagodzi dolegliwości reumatyczne i jest przydatny w profilaktyce chorób tarczycy. Z kolei siarka nasyca krew, a ta pobudza cebulki włosowe i skórę do odnowy. Świeżym sokiem z rzeżuchy możesz przemywać przebarwienia na skórze lub rozcieńczyć go z wodą i zastosować jako odżywkę do włosów (pobudzi ich wzrost).
Wskazania: Wiosenne wyczerpanie, trądzik, wypadające włosy, łamliwe paznokcie, wolna przemiana materii, wysoki poziom cukru we krwi, problemy z trzustką, anemia, dolegliwości tarczycy, reumatyzm, osteoporoza, choroby układu krążenia oraz jako środek dezynfekujący i wspomagający budowanie odporności organizmu.
Przeciwwskazania: Rzeżuchy powinny unikać w nadmiarze osoby ze schorzeniami nerek (działa moczopędnie, co może doprowadzić do zapalenia pęcherza).
Najlepiej uzgodnić z lekarzem lub dietetykiem jej bezpieczną dawkę.
