OWSIANE PANACEUM:
Wielki znawca i popularyzator produktów zbożowych prof. Henryk Gąsiorowski (AR
Poznań) określił płatki owsiane jako produkt XXI wieku. Są dobrze wszystkim znane, ale tak naprawdę zbyt mało przez nas doceniane i niezbyt chętnie spożywane.
Około 95% zbiorów owsa przerabiane jest na karmę dla zwierząt. Szkoda, że tak wartościowe produkty owsiane są w takiej niewielkiej ilości wykorzystywane przez ludzi.
Zawierają wszystkie podstawowe składniki pokarmowe:
węglowodany, białko, tłuszcze, witaminy, błonnik i sole mineralne.
Ziarna owsa pozbawia się łuski, a następnie gniecie, toteż pozostaje w
nich cała wartość odżywcza.
Zjedzone na śniadanie dostarczają naszemu organizmowi
wartościowego białka, które jest szczególnie potrzebne dzieciom i młodzieży. Talerz płatków owsianych z mlekiem lub jogurtem dostarcza komórkom mózgowym i nerwowym porcję witaminy B6, która poprawia pamięć i lepszą koncentrację oraz szybsze przyswajanie wiedzy.
Witamina B1 i kwas pantotenowy przeciwdziałają narastającemu zmęczeniu oraz rozdrażnieniu.
W porównaniu z innymi zbożami płatki owsiane zawierają najwięcej błonnika rozpuszczalnego tzw. beta-glukanu, który obniża we krwi poziom złego cholesterolu LDL, a tym samym czyści żyły ze złogów cholesterolowych.
Należy pamiętać, że obniżenie cholesterolu o 1% zmniejsza o 2-3 krotnie ryzyko
zachorowania na chorobę wieńcową.
Otręby owsiane i płatki poleca się ludziom chorym na cukrzycę. Wpływają one na wyrównanie poziomu glukozy i insuliny we krwi.
Rozpuszczalny błonnik przeciwdziała szybkiemu wzrostowi poziomu glukozy we krwi.
W porównaniu do innych zbóż owies zawiera najwięcej tłuszczu, bo aż 7%. Jednak tłuszcz ten ze względu na swój skład chemiczny jest bardzo cenny, bo zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), których nasz organizm sam nie potrafi wytwarzać.
Kwasy te zapobiegają powstawaniu zakrzepów oraz odgrywają dużą rolę w
profilaktyce i w leczeniu miażdżycy. Według najnowszych badań naukowych
kwas oleinowy, który również zawarty jest w płatkach, chroni przed nowotworami.
Kolejne dobroczynne działanie płatków na nasz organizm to ochrona przewodu pokarmowego dzięki zdolności tworzenia śluzu, który leczy podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego.
Błonnik zawarty w produktach owsianych przyspiesza przemianę materii, działa jak przysłowiowa szczotka na nasz przewód pokarmowy.
CZY WIECIE, ŻE...Talerz płatków owsianych z jogurtem dostarcza komórkom mózgowym i nerwowym porcję witaminy B6, która poprawia pamięć i lepszą koncentrację oraz szybsze przyswajanie wiedzy.
Witamina B1 i kwas pantotenowy przeciwdziałają narastającemu zmęczeniu oraz rozdrażnieniu.
JEDZ I...CHUDNIJ!
Owsianka jest daniem wprost idealnym dla ludzi będących na diecie.
Jest zdrowa, zawiera mało kalorii, dzięki błonnikowi wypełnia żołądek likwidując na
długo uczucie głodu. Ponadto doskonale poprawia pracę jelit. Codziennie
jedząc na śniadanie talerz owsianki - skutecznie uchronisz się przed otyłością.
Udowodniono, że udział produktów owsianych w codziennej diecie zapewnia większą sprawność fizyczną i wytrzymałość na trudne warunki środowiskowe. Dobrze zbilansowana dieta sportowców i amatorów aktywnego trybu życia zawiera zawsze produkty owsiane. Potwierdziły to badania kondycji uczestników wielu wypraw wysokogórskich. Jak z powyższego wynika płatki owsiane to samo zdrowie.
Należy jednak pamiętać, że nie powinno się ich jeść na surowo, gdyż są ciężko strawne.
Co z tym fantem zrobić? - czyli KILKA POMYSŁÓW NA PŁATKI OWSIANE:
Dieta oczyszczająca przewód pokarmowy i żyły
3 łyżki płatków owsianych, 0,5 łyżki otrąb owsianych, 1 łyżka rodzynek, 1 jogurt naturalny lub kefir, 1 łyżeczka miodu.
Płatki owsiane zalać wrzącą wodą ok. 0,5 szklanki i zagotować. Przełożyć do
miseczki. Rodzynki sparzyć wodą i po chwili odcedzić. Do płatków dodać jogurt, rodzynki i łyżeczkę miodu, całość wymieszać., Spożywać na
śniadanie, stosować przez 3 miesiące.
Surówka piękności 3 łyżki płatków owsianych, 6 łyżek przegotowanej letniej wody, 0,5 szklanki chudego mleka, 10 szt. posiekanych orzechów laskowych, 1 łyżka miodu, 1 jabłko, sok z 0,5 cytryny.
Płatki zalać wodą i pozostawić pod przykryciem na noc.
Rano dodać sok z cytryny, miód, jabłko starte na tarce, orzechy, mleko i
wymieszać. Spożywać na śniadanie.
Napój owocowy 1 łyżka płatków owsianych błyskawicznych, 1 szklanka jogurtu
2 łyżeczki miodu, 20 dag owoców mrożonych (mogą być truskawki, maliny,
porzeczki). Płatki zalać wrzącą wodą , przykryć i odstawić na30 min.
Do ostudzonych płatków dodać zamrożone truskawki, miód ,jogurt i zmiksować.Podawać zimny ozdobiony np. plasterkami pomarańczy.
Gofry owsiane 20 dag płatków owsianych górskich, 1 dag drożdży, 5 dag zmielonych orzechów laskowych, 1 szkl. mleka 0.5% tłuszczu, 1 jajko, 4 łyżki
masła, 2 łyżki miodu, ok. 1/3 łyżeczki kardamonu.
Z drożdży i ciepłego mleka zrobić rozczyn. Do płatków owsianych dodać orzechy, kardamon, jajko, wyrośnięte drożdże, margarynę i miód.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Przykryć naczynie ściereczką i
pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ok. 1 godz.) Następnie
wymieszać i łyżką wazową wlewać porcjami na rozgrzaną gofrownicę, można
je podawać z lodami, bitą śmietaną i owocami.
Placek z płatkami owsianymi 2,5 szkl. mąki, 1 szkl. płatków owsianych, 2 jajka, 25 dag masła,1 szkl. cukru, 12 łyżek mleka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, tłuszcz do formy.Masło utrzeć na puszystą masę, dodać żółtka oraz połowę podanej w przepisie ilości cukru, dokładnie rozetrzeć. Wlać mleko i wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy i piec 40 min. i ostudzić. Ubić białka z pozostałym cukrem i wymieszać z
płatkami owsianymi, wyłożyć na ostudzone ciasto i piec w niezbyt gorącym piekarniku do lekkiego zarumienienia. Wierzch można posypać cukrem pudrem.
WŁAŚCIWOŚCI PŁATKÓW OWSIANYCH:
Zawartości selenu - zmniejsza ryzyko zachorowalności na choroby cywilizacyjne takie jak zawał serca, miażdżyca, czy nowotwory.
Źródło antyoksydantów – chronią komórki organizmu przed działaniem wolnych rodników (opóźniają proces starzenia)
Wpływają na lepszą pamięć i koncentrację, działają antystresowo
Znacząco obniżają poziom złego cholesterolu we krwi
Uzupełniają codzienną dietę w witaminy i mikroelementy
Zapewniają uczucie sytości na wiele godzin
Poprawiają przemianę materii, wspomagając proces odchudzania
Oczyszczają jelita z nagromadzonych resztek produktów przemiany materii
Wartość odżywcza:
Magnez (Mg) 129Wapń (Ca) 54Potas (K) 379Żelazo (Fe) 3,9Cynk (Zn) 3,10
PODSUMUJMY :
Płatki owsiane stanowią idealne rozwiązanie dla osób będących na diecie.
Owsianka jest bardzo dobrym źródłem przyswajalnych węglowodanów, idealnie nadających się na pierwsze śniadanie. Ponadto zawierają łatwo strawne białko, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz dobrze przyswajalną skrobie. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu jest stopniowo uwalniana, a następnie trawiona w organizmie - pozostawiają uczucie sytości na wiele godzin. Miseczka płatków owsianych z dodatkiem ulubionych bakalii (owoców) dostarcza nam zastrzyku energii na cały dzień.
Płatki owsiane zawierają kompleks witamin z grupy B (B1, B6) odpowiedzialnych za prawidłowy stan naszej skóry, paznokci i włosów. Ponadto w ich składzie znajdziemy wit. PP, E,a także wiele mikro- makroelementów takich jak magnez, czy selen.
Minerały te zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu, poprawiają
przemianę materii oraz skutecznie zapobiegają objawom przemęczenia i
stresu.
Spożywanie płatków owsianych jest głównie polecane osobom mających
problem z układem pokarmowym. Dzięki zawartości dużej ilości błonnika,
zapobiegają niestrawności i przewlekłym zaparciom. Błonnik zawarty w
owsie działa podobnie do „szczotki” wymiatającej wszystkie szkodliwe
produkty przemiany materii oraz nagromadzone toksyny z naszych jelit, które nieraz zalegają w nich przez długie lata, ulegając gniciu.
Naukowcy
biją na alarm - 80 tys. osób w Polsce umiera rocznie na nowotwory.1
Zachorowaniu na raka jelita grubego, odbytnicy, trzustki, wątroby i żołądka, sprzyja zmiana zwyczajów żywieniowych, jaka dokonała się w ciągu ostatnich kilkunastu lat.2 Chodzi tu głównie o nadmierną ilość konserwantów i innych szkodliwych związków chemicznych dostarczanych do organizmu wraz z produktami spożywczymi.
A teraz podziękowanie dla mojego Bliźniaczego Płomienia ,za przypomnienie mi o niesamowitej wartosci dla naszego organizmu ,wynikajacej ze spożywania płatków owsianych :))) Dziekuję :)))
