Nie wiem czy zdajesz sobie sprawę, że organizm ludzki potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania:
- 60 minerałów,
- 16 witamin,
- 12 podstawowych aminokwasów i białek
- 3 podstawowe kwasy tłuszczowe.
Duży niedobór któregoś z tych składników może prowadzić do różnego typu chorób i dysfunkcji. A fakt jest taki, że pożywienie nie dostarcza ich w optymalnych ilościach. Jedną z przyczyn takiego stanu rzeczy jest spadek jakości jedzenia, które spożywamy. Dzisiaj jabłka mają o 60% mniej witaminy C niż 20 lat temu. Banany mają o 90% mniej witaminy B6, brokuły o 73% mniej wapnia, marchew o 75% mniej magnezu.
Powodem utraty wartości odżywczych jest przede wszystkim wyjałowienie gleb. Rośliny, warzywa, owoce podczas swojego wzrostu pobierają minerały prosto z gleby, która po kilkunastu latach nieodpowiednio nawożona, tych minerałów już nie dostarcza. W większości plantacji gleba nawożona jest tylko trzema podstawowymi składnikami. Są nimi azot, fosfor i potas. Są to składniki potrzebne do wzrostu roślin, co jest szczególnie ważne dla rolników, gdyż żaden rolnik nie zarabia na zawartości minerałów w swoich plonach, lecz na ich ilości.
Kolejnym powodem utraty przez żywność składników mineralnych i witamin jest jego przetwarzanie. Pożywienie w marketach jest bardzo słabej jakości, wręcz pozbawione witamin i minerałów. Mrożone warzywa zawierają około 50% mniej witaminy C, mielone ziarno zbóż może utracić nawet 90% zawartych w nich witamin. Brokuły podczas pierwszych 10 minut gotowania tracą 40% witaminy C. Dodatkowo dochodzi do skażenia żywności ołowiem, dodawanie różnego rodzaju konserwantów, ulepszaczy i barwników.
Dzisiaj ponad 70% ludzi zaopatrza się w warzywa i owoce w supermarketach i dyskontach. Powód jest bardzo prosty- jest taniej. Za tą taniością idzie bardzo słaba jakość. A na pewno nieopodal pani Hania, bądź pan Ryszard sprzedaje swoje własne, wyhodowane i dużo lepszej jakości warzywa i owoce. Nie twierdzę, że kupowanie właśnie takich produktów uchroni nas od niedoborów i związanych z nimi zagrożeń.
Ogromna ilość chorób jest spowodowana niedoborem jednego, bądź kilku składników mineralnych.
Reumatyzm, wysokie ciśnienie, insania (gdy wstajesz rano bardziej zmęczony niż wieczorem) są spowodowane niedoborem wapnia.
Cukrzyca, która jest przyczyną wielu poważniejszych schorzeń, jest spowodowana brakiem chromu i wanadu, które występują jako minerały śladowe. Udowodniono, że spożywanie tych minerałów zapobiega i leczy cukrzyce.
Wiele zaburzeń pracy organizmu jest spowodowane niedoborem miedzi. Np. siwienie włosów, powstawanie zmarszczek, obwisła skóra, rozszerzenie żył, które prowadzi często do zgonu. W wielu przypadkach można rozwiązać problem operacją plastyczną, ale czy nie taniej jest zażywać suplementy zawierające miedź?
Jeszcze kilka przykładów:
Oznaką braku cynku jest łysienie, pogłębianie tych braków prowadzi do utraty słuchu. Jeżeli zobaczycie kwitnienie paznokci lub plamy na skórze, to organizm daje Ci sygnał, że brakuje mu selenu. Takich przykładów jest naprawdę ogromna ilość.
Aby dostarczyć organizmowi wszystkich potrzebnych składników musielibyśmy spożywać żywność z odpowiednio czystych ekologicznie plantacji i zjadać je w wielkich ilościach.
Codziennie musielibyśmy spożywać kilka kilogramów mieszanki składającej się z 15- 20 różnych roślin, owoców, produktów zbożowych i białka. W praktyce jest to niestety nie możliwe.
W tym miejscu wyciągają do nas rękę firmy produkujące różnego rodzaju suplementy, dodatki do żywienia, soki, dzięki którym jesteśmy w stanie uzupełnić niedobory w podstawowe witaminy i składniki mineralne. Ja osobiście uważam, że jest to w dzisiejszych czasach jedyne i słuszne wyjście, aby cieszyć się dłużej dobrym zdrowiem, młodziej wyglądać, tryskać energią, nawet w starszym wieku. Takich produktów na rynku jest bardzo dużo.
